业务处境
消费者在小程序下单后才被告知缺料，店员需要逐单解释退款。总部菜单已经更新，门店却只剩部分规格，单独维护一份线上售罄表又让员工反复操作。
我们的关键判断
先区分菜品可售、原料库存与实际出品能力，确认哪些适合自动判断、哪些需门店手动确认。保留现有收银和采购体系，建立可靠的规格与原料对应关系。
解决方案怎样落地
菜单适配层连接菜品编码、门店可售范围与规格，按规则更新售罄状态。手动停售保留原因和有效期，组合套餐校验组成项；同步异常提示门店确认，退款释放对应占用。
业务价值与后续演进
消费者下单前能看到更可信的可售范围，员工从同一入口管理例外。总部增加新品时有统一配置与核对办法，门店也能保留对实际出品情况的确认权。